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“硬淡粗” 才是好面包

来源:贵阳晚报     2018年11月08日        版次:A11    作者:

  挑选面包有个“三字经”——硬、淡、粗。

  1.越硬的面包热量越低,硬面包不甜,含糖和油脂都很少,而软质面包油脂约占10%,热量较高,不宜多吃。

  2.加盐的面包更加筋道好吃,因此,面包也可能是高盐食品,购买时,尽量选择口味“淡”一点的产品。

  3.口感较“粗”、含有大量膳食纤维的全麦面包既有助于降低血脂,又能通便。购买时看食品配料表,选“全麦粉”排在第一位的面包。

  东南大学附属中大医院临床营养科营养师 夏朋滨