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双莲排骨汤 滋阴又养胃

来源:贵阳晚报     2019年10月09日        版次:A16    作者:

  主要功效:滋阴养胃,清心健脾

  推荐人群:一般人群保健汤水

  食材准备:莲藕500g,新鲜莲子100g,排骨500g,枸杞10g,生姜数片(3-4人量)

  烹调方法:排骨洗净后切小块,冷水入锅后加入生姜大火烧开,去血沫捞起沥干备用;莲藕去皮后切块,和莲子、排骨、生姜一起放入锅中,加入清水1500ml;大火烧开后改小火烹饪1小时,出锅前10分钟加入枸杞,最后加盐调味即可。莲藕和排骨可捞起后蘸少量豉油食用。

  汤品点评:夏末秋初之际,正是莲藕上市之时。民间早有“荷藕一身宝,秋藕最补人”的说法,此时适宜吃些养阴润肺的食物帮助肺气的收敛。另一方面,刚过完夏天的脾胃功能也未得到完全恢复,因此不宜过度进补以免造成“积滞”。据《广州日报》