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关于美食的小常识

来源:贵阳晚报     2019年04月17日        版次:A16    作者:

  生活是一门学问,如果你能学着“偷懒”,也许会变得更有乐趣。今天为大家整理10条实用的生活小妙招,赶紧收藏起来,绝对用得到。

  1、炖汤放点醋

  炖排骨或炖汤时,放点醋,有利于钙的吸收。

  2、煮面加匙油防溢

  煮面时在水面加一汤匙油,面条就不会沾了,还能防止面汤起泡沫溢出锅外。

  3、煮鸡肉加黄豆

  在煮鸡的锅中加入一些黄豆同煮,不仅肉嫩、熟得快,且提高营养。

  4、轻松剥鱼鳞

  剥鱼鳞之前把鱼泡在盐水里,鱼鳞会很容易脱落。

  5、煮绿豆先冰冻

  绿豆、黄豆、赤豆等煮后冷却再入冷冻室2小时,取出再煮能快速煮烂。

  6、巧剥大蒜

  剥大蒜前,用水把整个蒜头泡一下,剥起来会容易很多。

  7、巧取核桃肉

  把核桃放进锅里蒸10分钟,取出放在凉水里再砸开,就能取出完整的桃核仁了。

  8、洗黑木耳

  洗黑木耳时,放一点点面粉,能洗得更干净。

  9、炒出透明虾仁

  将虾仁放入碗内,加一点精盐、食用碱粉,用手抓搓一会儿后用清水浸泡,然后再用清水洗净,这样能使炒出的虾仁透明如水晶,爽嫩可口。

  10、炒藕丝不变黑

  炒藕丝时,一边炒一边加些水,能防止藕变黑。美君