“流动厨师”有了“上岗证”

　　发放统一工作衣帽、信息公示牌等物资

　　本报讯 8月9日，观山湖区市场监管局向朱昌镇农村集体聚餐餐饮服务部的“流动厨师”们发放了统一的工作衣帽、专业的留样盒及信息公示牌等物资，意味着该区逐步加强对流动厨师队伍的正规化管理，更是对农村食品安全保障体系的全面升级。

　　近年来，随着乡村振兴与农村经济发展，观山湖区农村家庭聚餐活动日益频繁且规模不断扩大，成为展现乡村新风貌的重要窗口。然而，农村集体聚餐因其场所不固定、从业人员流动性强、食品安全意识薄弱等特性，给食品安全监管带来了新挑战。为积极应对这一挑战，观山湖区市场监管局于今年6月在朱昌镇率先启动农村集体聚餐监管提升试点工作，通过制度创新加强农村集体聚餐的食品安全管理。

　　通过推动《观山湖区农村集体聚餐监管提升方案（试行）》的实施，该区将朱昌镇作为试点，建立农村“流动厨师”持证上岗制度，要求相关从业者须办理营业执照和食品经营许可证，方可从事农村集体聚餐服务。截至目前，已有36名厨师成功获得资质，实现了“持证上岗”，有效规范了农村集体聚餐服务与操作流程。

　　此次发放的物资与证照公示牌，旨在通过统一着装、规范留样、明码亮照等具体措施，强化流动厨师团队的食品安全意识与责任意识，确保每一场农村集体聚餐都能达到安全、卫生的标准。同时，这也是对消费者食品安全知情权的有力保障，让村民们吃得放心、安心。

　　下一步，观山湖区市场监管局将持续加强对农村集体聚餐食品安全宣传培训，有力提升群众食品安全防范意识。并加强现场备案指导和监督管理，督促农村集体聚餐承办者落实食品安全主体责任，确保农村集体聚餐食品安全。

　　（贵阳日报融媒体记者 蔡婕）