本报讯 近期，南明区市场监督管理局联合贵阳市南明区公安分局，聚焦辖区餐饮经营重点场所，开展肉制品专项联合整治行动，全方位守护群众“舌尖上的安全”。
整治行动重点针对火锅店、烧烤店、烫菜店等餐饮店，紧盯食用油和肉制品的采购、储存、使用环节，严格核验进货记录、合格证明及供应商资质，深入后厨细致查看油品、肉制品外观与储存条件，坚决排查整治使用来源不明肉制品、油脂以及回收油等违法行为，从源头防范食品安全风险。
检查过程中，执法人员坚持“边检查、边宣传、边规范”，向餐饮经营者面对面宣传《食品安全法》等法律法规，明确要求其坚守诚信经营底线，自觉规范用油行为，严禁餐厨废弃物和来源不明的肉类流入餐饮环节，引导经营者主动履行食品安全主体责任。
（贵阳日报融媒体记者 舒锐）
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